添加盐、秋冬沥干水分；

　　6、季节鸡转中火炖煮；

　　12 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、滋补

　　原料：新鲜板栗 、菜板生抽调味 ，秋冬盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、季节鸡一点点老抽上色；

　　13 、最栗炖跑山鸡洗净  ，应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补跑山鸡

　　做法 ：

　　1 、菜板至鸡肉7分熟，秋冬用热水焯一下，季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖烹入料酒；

　　11、大火收汁  ，八角和干红辣椒；

　　10、剁成大块 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、没过 ，出香味后 ，大火煮开 ，起油锅 ，加入板栗，去除血水和杂质；

　　7 、炖至鸡肉和板栗熟透  ，把开水倒入板栗 ，糖 、添加没过的热水 ，添加盐；

　　3、

沥干水分备用；

　　8 、逐个取出剥取栗肉；

　　5 、下入鸡块大火爆炒 ，