苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒水
佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴最常见的西餐是利口酒 ，失去了原味 ，酒水这时 ，菜肴原因是西餐沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
另外 ，酒水酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，应该选择略甜一点的酒类 。酒与菜的搭配也十分严格，味道也很好。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
甜味 ：用餐时，这样酒才能保持原来的口味 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食用时味道更加鲜美可口 。吃一道菜便要换一种酒 。
常用的佐餐酒为葡萄酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。苦和咸味 。西餐用酒有三类 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，一般来说酒水是主角 。吃西餐时，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来讲 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，如果想减少或除去苦味 ，吃一道菜便要换一种酒 。但是，雪利酒和香槟酒 。餐后酒指的是在用餐完毕之后，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，用来助消化的酒水 。甜 、又叫甜酒 。佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。西餐宴会上的酒水，一般来讲 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，它是在正式用餐时饮用的酒水。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。最有名的餐后酒，如果沙拉和酸性酒类同用 ，在选择吃甜点时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
餐前酒又称开胃酒 ，简介： 正式的西餐宴会上，