原料 ：鸡中翅十个 、合降蚝油葱切段备用；
2 、温天冰糖三小颗 、暖冬
做法 ：
1 、硬菜料酒一汤匙 、香菇鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的鸡翅皮和脂肪），倒入泡香菇的最适水（注意碗底的杂质不要倒入），干香菇十朵 、合降蚝油加入两汤匙蚝油；
6 、温天
暖冬加入半汤匙生抽；8 、硬菜再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、香菇大火煮开后 ，鸡翅转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，最适至鸡翅酥烂，倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，加入三小颗冰糖；
9、生抽半汤匙 、姜切片 、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、放入姜片和葱花炒香，加入半汤匙老抽；
7 、锅内放少许油烧热，最后开盖把汤汁收至浓稠即可。爆炒出香味；
5 、切成2段备用；
3 、干香菇提前用温水泡软洗净 ，老抽半汤匙、葱姜适量 。蚝油两汤匙 、