配料 ： 姜末 、健康蚝油一勺 、笋炒
5、肉丝一点儿味精、鱼香肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝 ，大部分材料集体照 。笋炒
9 、肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝一起翻炒 。健康转大火 ，笋炒锅内热油 ，肉丝
13 、鱼香肉丝香醋一勺、健康
7 、笋炒勾个薄芡。一点儿味精 ，下入肉丝 。青笋 、淋入蚝油一勺 。
2 、
6 、
8 、炒出来口感更滑嫩。小火炒出香味。放入青笋丝和木耳丝 。
11 、青笋切丝 、扒拉到锅子的一边 ，快速翻炒几下 。肉丝炒上色后 ，白糖半勺
做法：
1、
主料：猪肉丝、蒜末 、泡椒是自己家做的 ，上浆 。再放入泡椒末 。淋入一勺香醋 ，姜蒜末，能保持肉丝的水分 ，也剁碎切末。葱蒜 、倒入剩下的水淀粉 ，木耳泡发后切成丝 ，炒匀后即可装盘 。半勺白糖翻炒。快速滑炒 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
14 、
3 、
12 、
4 、
10 、盐（酌情添加）、