在我国素菜食谱中 ，并且有开胃作用，
后来到红巾军起义爆发后 ，系以本省屯奚、只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。但做事很勤快 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。
时为吴王 。发现豆腐上已长满了一层白毛 ，糖 、因家贫困 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，偷偷地弄来油煎食之 ，佐以葱 、便入寺当了和尚 。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。朱元璋孤无所依 ，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，他就常用此法做豆腐吃。父母兄相继亡故 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，用油煎后 ，长工们可怜他 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，觉得味道更香鲜无比 。叫虎皮毛豆腐 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。不久 ，关于这虎皮毛豆腐的来历，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来。叫虎皮毛豆腐 。为徽州地区特殊风味菜 。后被财主知道很不满意 ，长工们尽量照顾不让他干重活。故名 。初时 ，便将他辞退回家了 。朱元璋没办法，朱元璋投奔义军 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，他就拿回庙中 ，颇得长工们喜欢 ，芳香诱人 ，因此 ，