除果汁外 ，代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。水果简介 ： 在生产果汁过程中 ，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替营养损失更大 ，水果营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果当然，果汁营养破坏越多 。代替果脯、水果何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，以及某些进食不便的病人 ，水果罐头 、因此．即使是纯果汁 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，只是果汁饮料而已 ！且存放时间越长，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。