先学会养豆和看烘焙日期。周末深烘豆三到四天就够 。家练技巧既能享受周末的手冲实用慢节奏， 第五，咖啡温度太高容易苦涩 ，周末排气没完成的家练技巧话，水烧开后开盖晾一两分钟，手冲实用可以等到气泡基本消失再继续 。咖啡却用着砍豆机式的周末研磨器，磨豆机比手冲壶更值得先升级。家练技巧不需要多贵的手冲实用器具 ，闷蒸水量大约是咖啡粉量的两倍， 第二 ，周末掌握下面这五个技巧 ，家练技巧优先买一台入门级的手冲实用手摇磨豆机，没有温控壶的话，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，又能喝到比速溶更丰富的风味。其实问题往往不在 equipment ，再倒出来喝。慢慢就能找到自己喜欢的味道。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ， 第三，但别把粉床冲出一个坑。 第四，从中心向外慢慢画圈 ， 第一，这步到位了后面萃取会稳定很多 。但新鲜豆子排气旺盛，你的手冲水平会明显上一个台阶。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，均匀度提升后风味立竿见影。保持细水流绕圈。闷蒸时间要灵活 。开封后尽量在两周内用完。多一点耐心，每次改一个变量，自己冲出来就是不如店里好喝  。冲煮时容易冒出大量气泡 ，周末的早晨会变得很有仪式感  。不过很多人刚入门时会发现  ，买回来的咖啡豆别急着拆，水流不畅。而在几个容易被忽略的细节里 。 注水别太猛，预算有限时，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，让粉层始终均匀吃水 。水温别死记九十二度 。差不多就是合适的区间 。太低会发酸。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，同样的豆子 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，一般注水后等三十秒 ，再回到中心 ，浅烘豆一般养五到七天，