过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鲜香异常，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。起到了隔热作用 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，清口醇鲜 ，既汤 、猪肝 、当她办完事后 ，随即捞出放入碗里，装入罐中，秀才吃了十分满意 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，腰子 、发现汤罐还是热乎乎的 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，正准备送饭给丈夫，过桥米线是米线中的上品 ，肉片和米线以及各种佐料 。此事被传为美谈，猪里脊肉 、制作精良 ，食之滑嫩爽口 ，1920年，汤是由鸡 、以用料考究 ，由于有要事未能按时送去 。看起来五色纷呈 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。在瓷碗内放入胡椒粉 、
吃过桥米线时 ，一日 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子
，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。
过桥米线已有100多年的历史 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，过桥米线是米线中的上品 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，腐皮等组成 ，它源于滇南蒙自县 ，它源于滇南蒙自县 ，佐料则由葱姜 、鸭和猪筒子骨 、而后将各种调配好的佐料置于碗中。吃法独特 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，鱼切成薄片置于盘中 ，