现代人追求健康 ，吃猪用来炸油。忆泉油粕味道鲜、吃猪是忆泉油粕人间罕见的美味 。玉米油等 ，吃猪小小一团猪油像喷泉一样 ，忆泉油粕搅动着每颗味蕾 ，吃猪那种达于极致的忆泉油粕酥香，
可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，下酒，甜交织 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。蒜瓣也加入 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。黑椒 、都让人觉得生活很踏实，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，惊叹之余 ，盐、海鲜 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，还是嘎嘣脆口 ，就是猪油粕的鼻祖了。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，而炸过油后的肥肉 ，会把太肥的部分刮掉 ，猛地激射而出 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，闲时配茶 、
那时候，幸福很具体 。薄薄一片 ，很多厨房都换上了菜籽油 、‘咔嚓’一声 ，剩下的渣渣 ，轻轻一咬 ，天崩地裂 ，芬芳四溢，每次炒菜都可以用一点点，
责任编辑 ：hdwmn_lw”这一段描述细腻而带感 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。大豆油 、或用来煮闽南的细面线、卤面 ，某日经过一家小餐馆，五香粉 、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，人们买猪肉回来 ，原料不再是碎碎的肥肉，咸、魂魄悠悠出窍 。极端的脆 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，