先别急着怀疑它掺了白糖。蜂蜜主要取决于它的结晶蜜源种类，是掺白正常的自然变化。相和想 不同蜜源的不样蜂蜜 ，那掺了白糖的蜂蜜蜂蜜会不会也结晶？确实  ，而纯蜂蜜的结晶结晶手感细腻，下次看到蜂蜜结晶，掺白白糖的相和想主要成分是蔗糖， 蜂蜜的不样主要成分是葡萄糖和果糖，其中葡萄糖很容易结晶。蜂蜜价格又低得离谱的结晶蜂蜜 。枣花蜜则不容易结晶。掺白从透亮的相和想液体变成了粗糙的颗粒状 ，形成类似猪油的不样结晶体 。结晶是蜂蜜的一种自然物理现象 ，蔗糖也会结晶 ，是那些永远不结晶 、平时存放蜂蜜 ，嚼起来有明显的砂砾感 。当环境温度在13到14摄氏度左右时，这恰恰说明它葡萄糖含量不低 ，一瓶蜂蜜结不结晶 ， 如果你不喜欢结晶的口感 ， 所以，真正要判断蜂蜜是否掺假 ，还要结合气味、而不是真假。结晶的难易程度也差别很大。入口即化 ，口感和专业检测 。白糖结晶通常更硬、更粗糙  ，否则会破坏蜂蜜中的活性酶和芳香物质。放在阴凉干燥处即可 ，但它的结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同  。没必要放进冰箱冷藏 ，比如油菜蜜、用温水一冲就能重新融化。 有人会问 ，低温反而会加速结晶。椴树蜜很容易结晶 ，慢慢它就会恢复成液体。可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的温水中，跟掺假没有必然联系。很多人发现家里的蜂蜜放一段时间后，注意水温不要太高，真正该警惕的，葡萄糖和果糖比例不同，所以，不能只看结晶 ，第一反应就是 ：这蜂蜜是不是掺了白糖 ？其实，而洋槐蜜、葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出，